파나마 토투마스 게이샤 콜드퍼멘테이션 내추럴커피의 정점이라고 하면 무엇이 떠오르는가?게이샤 품종? 파나마? 그렇다면 파나마의 게이샤 중 1등은 어떨까?파나마 최고의 커피경매 BOP(Best of Panama 2023)에서 1위를 차지한 토투마스(Totumas) 농장의 게이샤다.스트롱홀드사의 앰버서더인 호커스포커스 로스터스에서 홈바리스타클럽과 함께 준비한 시스터 랏이다.BOP와 동일한 랏은 아니지만, 이 농장의 게이샤를 맛보기가 하늘의 별 따기이므로 가치가 충분하다.  컵 노트   장미, 커피 꽃, 파인애플, 분홍 구아바, 라즈베리(Rose, Coffeeblossom, Pineapple, Pinkguava, Raspberry) 컵노트에 온갖 꽃들과 열대과일이 다 적혀있다. 커피 덕후를 눈돌아가게 만드는 ..

베르크 로스터스 에콰도르 라 파파야 게이샤 워시드 에콰도르에서 게이샤가? 3월에도 어김없이 찾아온 홈바리스타클럽(홈바클)의 공동구매! 이번엔 베르크 로스터스다. 베르크의 블렌드 원두는 매니아층이 워낙 굳건할 정도로 인기가 많은데, 베이비, 하우스, 럭키베이비, 홈 바리스타 등 4가지 블렌드 원두와 특별한 싱글원두들을 차례로 선보일 예정이다. 에콰도르 라 파파야 게이샤 워시드는 이번 홈바리스타클럽에서만 단독으로만 판매하는 프리미엄 라인업으로, 대중들에겐 다소 낯설 수 있는 에콰도르산 게샤 커피를 베르크라는 이름을 걸고 자신있게 판매하니 지나칠 수가 없겠다. 홈바리스타클럽 베르크 원두패키지 구성 베르크 로스터스의 원두는 크게 블렌드, 싱글오리진, 블랙레터 3가지의 라인업으로 나뉘어있는데, 이번 에콰도르 라 ..

프릳츠 올드독 블렌드 올드독. 지금의 프릳츠를 있게 해준 블렌드라고 해도 과언이 아닐만큼 터줏대감 노릇을 톡톡히 하고 있는 프릳츠의 시그니처 원두 중 하나. 산미있는 커피보다 달콤 쌉싸름한 커피를 더 좋아한다면, 고민하지 말고 이 원두를 먼저 맛보라. 묵직한 바디감과 풍미로 아침을 깨울 물개가 왔다! 블렌드 원두 구성 코스타리카 40% 인도 35% 과테말라 25% 프릳츠 블렌드 원두들은 시기에따라 구성 원두의 종류와 비율이 조금씩 바뀐다. 해마다 생산되는 커피수확량, 품질, 가격이 항상 변화하기 때문에, 그럴 때마다 프릳츠는 올드독이라는 이름과 컨셉에 맞게 다시 블렌딩을 찾아내 맛을 유지시키고 있는 것이다. 원두 포장봉투에 적힌 구성원두는 과테말라 대신 엘살바도르였다. 고지된 내용과 달라 문의를 넣었고,..

에티오피아 게샤빌리지 사야 고리게이샤 내추럴 게이샤 커피의 발원지로 알려진 에티오피아의 고리 숲 깊은 곳, 게샤빌리지에선 고리게이샤라는 품종의 커피가 재배된다. 이곳에서 재배되는 아름답고도 다채로운 향미의 커피는, 여태껏 느껴보지 못했던 화사함을 전해준다. 고리게이샤 라는 품종의 이름때문에 일반적인 게이샤의 맛을 상상한다면 글쎄, 전혀 다른 커피맛에 깜짝 놀랄 것. 게이샤의 조상님을 만나뵈러 갈 시간이다! 게샤 빌리지 게샤 빌리지는 에티오피아 고리 숲(Gori Forest) 남쪽, 벤치 마지 Bench Maji 지역에 위치한 커피 농장으로, 2011년 레이첼 세뮤얼(Rachel Samual)과 애덤 오버튼(Adam Overton)에 의해 설립되었다. 그들은 이곳에서 에티오피아 토착종을 분류해 심기 시작했..

커피명가 과테말라 엘인헤르또 게이샤 유난히 검붉은 열매와 작은 크기로 '루비게이샤'라고도 불리우는 과테말라 엘인헤르또 게이샤. 커피명가의 수많은 원두 중 한가지만 꼭 맛봐야 한다면, 단연 이 원두를 추천하고 싶다. 이토록 훌륭한 게이샤가 파나마도 아닌 나라에서 생산되고 있다니. 이게 정말 과테말라산 게이샤의 맛이라고? 두 눈이 휘둥그래 질 것이다. 커피명가가 수 많은 농장중에서도 엘인헤르또를 택했던 이유는 이 과테말라 게이샤 한잔을 세상에 보여주기 위한 밑거름 아니었을까 싶을 정도. 과테말라 엘인헤르또 농장 엘인헤르또 라는 농장을 아는가? 과테말라 우에우에테낭고에 위치한 이곳은 과테말라에서 가장 유명하고 존경받는 커피농장이다. COE 1위를 무려 9번이나 한 유래없는 수상경력을 갖고있으며 버번, 파카마라..

홈바리스타클럽 필아웃커피 파나마 잔슨 게이샤 홈바리스타클럽(이하 홈바클)에서는 매 달마다 로스터리를 선정해 원두 공동구매를 진행하는데, 이번에는 필아웃커피와 함께 진행한다. 독보적인 라인업의 주인공은 무려 파나마 잔슨 게이샤. 4주간 모두 다른 가공법의 파나마 잔슨게이샤의 판매를 진행한다. 한번만 마신사람은 없다는 그 커피, 필아웃커피는 홈바리스타클럽 회원들의 혀를 춤추게 할 수 있을까? 필아웃커피 SNS에서 영상 작업물들을 통하여 대중들에게 다양한 공감을 이끌어내 이름을 알린 필아웃커피는 2019년 문을연 비교적 신생 로스터리카페다. 지금은 다양한 분점을 낼 만큼 규모가 커졌고, 이제는 영상물만큼 자신있는 커피에 더 집중하여 커피로스터리로서 이름을 알리길 원하고 있다. 이번 홈바리스타클럽과 함께 공동구..

커피명가 베르나르디나 게이샤로 오해받을 만큼 환상적인 맛을 가진 베르나르디나. 신비로운 이름 만큼이나 희귀하고 구하기도 어려웠던 이 커피를 커피명가 로스터리에서 자신있게 선보이고 있다. 이렇게 흥미로운 커피를 그냥 지나치기엔 너무 아깝지 않을까? 한 번쯤 새로운 자극을 찾아 떠나는 건 어떨까. 내추럴커피와 워시드커피 모두 한 번 비교해보자. 패키지 구성 커피명가의 패키지는 특유의 깔끔함이 포인트. 한 눈에 들어오면서도 원두의 특징과 잘 맞아떨어지는 색감과 유리병에 담긴 원두들은 보기만해도 기분이 좋아진다 :) 베르나르디나 품종의 기원 엘살바도르에 위치한 파카스(Pacas)농장에서 처음 발견된 이 커피는, 농장 관리인 베르나르디노의 발견으로 세상에 알려지게 되었다. 농장 내 유독 다른 모양의 커피나무 주변..

블랙로드커피 게이샤 패키지 - 메리 프로테우스 (50g*5) 블랙로드커피의 크리스마스는 남다르다. 수많은 로스터리에서 시즌한정 싱글원두와 블렌드를 준비할 때, 블랙로드커피는 무려 게이샤로 승부수를 띄웠다. 패키지 이름은 "Merry Proteus". 총 5가지의 게이샤를 한 번에 맛볼 수 있는 기회다. 고민할 필요 있을까? 게이샤 파티다! 구성 패키지 "Explorer Kit (탐험도구)" 맛있는 커피를 찾아 돌아다니는 여행가들을 위한 가방. 어디론가 떠나야 할 것만 같은 기분이 든다. 보물상자 모양의 원두상자. 금화(같은 원두)가 들어있다. 원두와 카드, 그리고 로스터리 추천 레시피가 함께 포함되어 있다. 블랙로드커피 게이샤 패키지는 이렇게 구성되어 있다. 각 원두가 50g씩만 있기 때문에 한 잔 분량..