파나마 토투마스 게이샤 콜드퍼멘테이션 내추럴커피의 정점이라고 하면 무엇이 떠오르는가?게이샤 품종? 파나마? 그렇다면 파나마의 게이샤 중 1등은 어떨까?파나마 최고의 커피경매 BOP(Best of Panama 2023)에서 1위를 차지한 토투마스(Totumas) 농장의 게이샤다.스트롱홀드사의 앰버서더인 호커스포커스 로스터스에서 홈바리스타클럽과 함께 준비한 시스터 랏이다.BOP와 동일한 랏은 아니지만, 이 농장의 게이샤를 맛보기가 하늘의 별 따기이므로 가치가 충분하다.  컵 노트   장미, 커피 꽃, 파인애플, 분홍 구아바, 라즈베리(Rose, Coffeeblossom, Pineapple, Pinkguava, Raspberry) 컵노트에 온갖 꽃들과 열대과일이 다 적혀있다. 커피 덕후를 눈돌아가게 만드는 ..

마티스커피 베스트오브파나마 비즈니스 커핑24.8.4 신림 마티스커피(Martiscoffee)에서 24년도 베스트오브파나마 경매 진행을 앞두고 진행되었던 샘플팩 커핑 이야기.총 52가지의 커피를 사전에 맛보고 경매 참여까지 이어가볼 수 있는 자리다. 매년 BoP 경매 결과를 보면 알겠지만 대부분의 커피들이 한국에 들어오지 못하고, 들어오더라도 극소량이라 맛보기가 너무 어렵다. 그런 의미에서 BOP 커핑은 말 그대로 최고의 커피들을 맛볼 수 있는 절호의 기회. 세상에서 가장 비싼 커피가 이 안에서 탄생한다. 샘플팩 가격만 300만원이지만, 놓치면 절대로 맛볼 수 없는 이 커피들을 마다할 사람이 있을까.   베스트 오브 파나마(Best of Panama)란?베스트 오브 파나마(Best of Panama) 줄여..

베스트 오브 파나마(Best of Panama) 20242024년 8월 7일(한국시간으로 8월 8일), 베스트 오브 파나마(BoP) 경매가 진행되었다.작년에 비해 가격이 폭발적으로 상승했고,뛰어난 랏들은 kg당 2-3백을 가뿐히 넘었다. 총 거래금액 1,383,719 달러 (약19억)의 거래가 진행되었으며국내 로스터리에서도 낙찰에 성공하여 몇몇 커피가 한국에 들어올 예정이다. 올해는 어떤 무지막지한 '신의 커피'가 탄생했을지 함께 살펴보자.  * PC 환경에서 보시는것을 추천드립니다.  게이샤 워시드 부문게이샤 워시드 (Geisha Washed)순위출품명농장 / 프로듀서점수낙찰가(1kg)국내 낙찰1KaizenAdaura95.5$10,002 2OlympusFinca Sophia95.13$3,501언스페셜..

홈바리스타클럽 필아웃커피 파나마 잔슨 게이샤 홈바리스타클럽(이하 홈바클)에서는 매 달마다 로스터리를 선정해 원두 공동구매를 진행하는데, 이번에는 필아웃커피와 함께 진행한다. 독보적인 라인업의 주인공은 무려 파나마 잔슨 게이샤. 4주간 모두 다른 가공법의 파나마 잔슨게이샤의 판매를 진행한다. 한번만 마신사람은 없다는 그 커피, 필아웃커피는 홈바리스타클럽 회원들의 혀를 춤추게 할 수 있을까? 필아웃커피 SNS에서 영상 작업물들을 통하여 대중들에게 다양한 공감을 이끌어내 이름을 알린 필아웃커피는 2019년 문을연 비교적 신생 로스터리카페다. 지금은 다양한 분점을 낼 만큼 규모가 커졌고, 이제는 영상물만큼 자신있는 커피에 더 집중하여 커피로스터리로서 이름을 알리길 원하고 있다. 이번 홈바리스타클럽과 함께 공동구..

커피명가 베르나르디나 게이샤로 오해받을 만큼 환상적인 맛을 가진 베르나르디나. 신비로운 이름 만큼이나 희귀하고 구하기도 어려웠던 이 커피를 커피명가 로스터리에서 자신있게 선보이고 있다. 이렇게 흥미로운 커피를 그냥 지나치기엔 너무 아깝지 않을까? 한 번쯤 새로운 자극을 찾아 떠나는 건 어떨까. 내추럴커피와 워시드커피 모두 한 번 비교해보자. 패키지 구성 커피명가의 패키지는 특유의 깔끔함이 포인트. 한 눈에 들어오면서도 원두의 특징과 잘 맞아떨어지는 색감과 유리병에 담긴 원두들은 보기만해도 기분이 좋아진다 :) 베르나르디나 품종의 기원 엘살바도르에 위치한 파카스(Pacas)농장에서 처음 발견된 이 커피는, 농장 관리인 베르나르디노의 발견으로 세상에 알려지게 되었다. 농장 내 유독 다른 모양의 커피나무 주변..

블랙로드커피 게이샤 패키지 - 메리 프로테우스 (50g*5) 블랙로드커피의 크리스마스는 남다르다. 수많은 로스터리에서 시즌한정 싱글원두와 블렌드를 준비할 때, 블랙로드커피는 무려 게이샤로 승부수를 띄웠다. 패키지 이름은 "Merry Proteus". 총 5가지의 게이샤를 한 번에 맛볼 수 있는 기회다. 고민할 필요 있을까? 게이샤 파티다! 구성 패키지 "Explorer Kit (탐험도구)" 맛있는 커피를 찾아 돌아다니는 여행가들을 위한 가방. 어디론가 떠나야 할 것만 같은 기분이 든다. 보물상자 모양의 원두상자. 금화(같은 원두)가 들어있다. 원두와 카드, 그리고 로스터리 추천 레시피가 함께 포함되어 있다. 블랙로드커피 게이샤 패키지는 이렇게 구성되어 있다. 각 원두가 50g씩만 있기 때문에 한 잔 분량..